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吃羊肉后喝什么飲料好

  冬天常吃羊肉可益氣補虛,促進血液循環,增強御寒能力。但是吃多了經常會有消化不良的困擾。

  但有人習慣吃羊肉后喝茶解膩,實際上喝茶,特別是綠茶,容易引起便秘。張素革醫生會改喝普洱茶。
 

  羊肉蛋白質含量很高,而茶葉中含有豐富的鞣酸,綠茶中鞣酸含量高達10%。鞣酸能使蛋白質凝固,生成不易消化的物質__鞣酸蛋白,從而導致便秘。

  張素革醫生通常會在吃羊肉后2~3小時才可喝茶,而且不喝綠茶,改喝普洱茶,因為普洱茶經過發酵,鞣酸含量較低,而且普洱茶味苦,能解油膩、通便。

  晚餐吃了羊肉,消化時加重了胃腸道的負擔,特別是晚餐吃得較晚,飯后又不活動,會影響消化,甘滑、醇厚的普洱茶進入人.體 腸胃形成的膜附著于胃的表層,對胃產生有益的保護層。

  需要注意的是,沖泡普洱茶時應選腹大的壺,因為普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃,尤以陶壺、紫砂壺為宜。沖泡時茶葉分量大約占壺身20%,將茶磚、茶餅剝開后,暴露空氣兩星期,再沖泡味道更好。

  沖泡普洱茶時,要先沖一次熱水,因為好的陳年普洱茶至少要儲存十年左右,可能會帶有部分的灰塵。

  第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外,還具有將茶葉中的雜質一并洗凈的作用。

  第一次的沖泡速度要快,只要能將茶葉洗凈即可,不須將它的味道浸泡出來;第二次以后濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。



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