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甜點,含鹽不少

  平時做菜煲湯,人們都知道少吃鹽更健康,為此,有的家庭還專門用限鹽勺來控制用鹽量。但人們卻很少注意到零食的“隱性鹽”,這些鹽雖然量不大,長期攝入會帶來許多健康隱患。

  “很多吃起來并不覺得咸的零食中,其實都含有不少鹽分。”上海華東醫院營養科主任營養師陳霞飛說,像常見的薯片、瓜子、話梅、花生等零食,為了改善口味,讓人們覺得更好吃,制作時都會加入食鹽來調味,就連甜點、冰激凌等也含鹽不少。“口感豐富、味道多樣的食物,基本都含有大量調味劑,濃郁的甜味、酸味或辛辣味等,會庚咸味,大量的鹽分就此隱藏起來了。”陳霞飛說,日常飲食中,香腸、午餐肉、燒雞等熟食,冷凍食品、罐頭食品及方便面等,含鹽量也比一般飯菜高。此外,味精、番茄醬、蠔油、甜面醬等,也是“含鹽大戶”。

  陳霞飛建議,人們在吃零食時要注意標簽上的含鹽量,高血壓患者應盡量少吃這類零食,吃了含鹽的零食要有意減少飯菜中的鹽攝入量,多喝水。



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